La ricetta Involtini di sogliola e speck è un piatto elegante e saporito che unisce il gusto delicato del pesce con il sapore affumicato dello speck. Questo piatto ha origine nella cucina italiana, in particolare nelle regioni del Nord Italia, dove la sogliola e lo speck sono ingredienti molto utilizzati. Gli involtini di sogliola e speck sono solitamente gustati come antipasto o secondo piatto in occasioni speciali.
- Tagliate i filetti di sogliola a metà e stendeteli su un piano di lavoro.
- Condite i filetti con sale, pepe e un filo d’olio.
- Aggiungete uno spicchio d’aglio tritato e qualche foglia di prezzemolo e salvia sopra ogni filetto.
- Avvolgete ogni filetto con una fetta di speck.
- In un tegame, scaldate un po’ d’olio e aggiungete rosmarino.
- Cuocete gli involtini a fuoco medio per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando lo speck non è croccante e il pesce è cotto.
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