Polpette di zucca e patate alla salvia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di zucca e patate alla salvia", scopri come si prepara.
Polpette di zucca e patate alla salvia
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 45 Minuti
Ingredienti
- farina
- noce moscata
- olio di semi
- pane
- parmigiano
- patate
- sale
- salvia
- uova
- zucca
Ricetta
preparazione 15 Minuti Tempo di cottura 45 Minuti Porzioni 22 pezzi Metodo di cottura Frittura Cucina Italiana Ingredienti 400 g Zucca gialla 400 g Patate 60 g Parmigiano Reggiano DOP (grattugiato) 3 Uova q.
Pane grattugiato q.
Farina 4 foglie Salvia 1 grattata di noce moscata q.
sale q.
Olio di semi (per friggere, circa 500 ml) Strumenti Schiacciapatate Padella per friggere Carta assorbente Preparazione Togliere la buccia all zucca, risciacquare e tagliare a pezzi grandi come patate.
Sbucciare le patate e lavarle.
Bollire le patate e la zucca in acqua con un pizzico di sale.
La zucca cuoce un po' prima delle patate quindi quando si infila con la forchetta estrarla dall'acqua e metterla su di un colino.
(La cottura di zucca e patate va dai 15 ai 30 minuti.
