Polpette di ricotta fritte o al forno

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Polpette di ricotta fritte o al forno

Anna in Casa: ricette e non solo
Polpette di ricotta fritte o al forno
Ingredienti
  • burro
  • formaggio grana
  • noce moscata
  • olio di semi
  • pangrattato
  • pepe
  • prezzemolo tritato
  • ricotta
  • sale
  • uova
Ricetta

...Preparazione In una ciotola mescolare con una forchetta la ricotta. Aggiungere l'uovo e, una volta assorbito, aggiungere il formaggio grattugiato, il sale, il pepe, la noce moscata e il prezzemolo. Infine unire, sempre mescolando, un po' alla volta il pangrattato fino ad ottenere ben amalgamato ma non troppo duro. Compattare il composto e metterlo in frigorifero per una mezzo'ora (io mi sono portata avanti, preparo il composto il pomeriggio e poi l'ho utilizzato). Per le polpette fritte Trascorso il tempo di riposo, con le mani leggermente unte, formare le polpette e passarle una ad...

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