STRACOTTO DI MANZO CON MELE E CIPOLLE
Ricetta, ingredienti e consigli per "STRACOTTO DI MANZO CON MELE E CIPOLLE", scopri come si prepara.
STRACOTTO DI MANZO CON MELE E CIPOLLE
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Ingredienti
- brodo
- burro
- cipolla bianca
- dadi
- manzo
- mele
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe nero
- sale
- sedano
Ricetta
Preparazione: In un tegame scaldare la noce di burro e rosolare in modo uniforme tutto il pezzo di manzo.
Nel frattempo affettate la cipolla e il gambo di sedano.
Quando il manzo si sarà rosolato bene, toglietelo dal tegame.
Aggiungete le verdure nel tegame e lasciatele stufare a calore moderato nel sugo di cottura della carne.
Sbucciare le mele, togliere il torsolo ed affettarle a spicchi non troppo sottili; unirle nello stesso tegame alle altre verdure.
Quando anche le mele saranno diventate morbide, togliere il tegame dal fuoco.
In una tegame di coccio, scaldare l’olio evo e unire il manzo, le cipolle le mele e le altre verdure.
Salare e pepare.
Coprire tutti gli ingredienti con del brodo caldo, incoperchiare il tegame e cuocere a fuoco basso per circa un paio d’ore.
Servite a piacere lo stracotto con delle patate lesse o con della polenta.
O semplicemente mangiato così, con del buon pane.
Fonte: terradiviolini .
