Stracotto alla fiorentina
Ricetta, ingredienti e consigli per "Stracotto alla fiorentina", scopri come si prepara.
Stracotto alla fiorentina
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 5 Ore
Ingredienti
- aglio
- carote
- cipolla
- manzo
- olio
- pepe
- rosmarino
- sale
- salsa di pomodoro
- salvia
- sedano
- vino rosso
Ricetta
preparazione 30 Minuti Tempo di cottura 5 Ore Metodo di cottura Fuoco lento Cucina Italiana Ingredienti 1 kg Manzo 1 Carota 1 Cipolla 1 costa di sedano 1 spicchio Aglio 1 rametto Rosmarino 3 foglie Salvia 500 g salsa di pomodoro 1 bicchiere Vino rosso 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva q.
Sale q.
Pepe Strumenti 1 Tegame 1 Cucchiaio di legno 1 Tritatutto 1 Bicchiere 1 Mestolo Preparazione In un tegame adagiare il pezzo di manzo con l'olio, il trito anche grossolano composto da cipolla, carota, aglio e sedano e fare rosolare da ambo i lati per 10 minuti.
Aggiungere gli aromi, sfumare con il vino rosso e poi versare la salsa di pomodoro.
Cuocere lentamente per 4 o 5 ore, aggiungendo di tanto in tanto un po' di acqua.
