Polpette di ricotta con funghi misti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di ricotta con funghi misti", scopri come si prepara.
Polpette di ricotta con funghi misti
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Ingredienti
- aglio
- albumi
- farina
- formaggio grana
- funghi misti
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- pepe
- prezzemolo
- ricotta
- sale
Ricetta
Preparazione 1 -Inserite la ricotta all'interno di una ciotola, mescolatela leggermente con un cucchiaio di legno.
Aggiungete l'uovo intero e l'albume e date una seconda mescolata.
2 -Dopo di che salate, pepate, unite anche il prezzemolo tritato, e versate il pane grattugiato, mescolate fino ad ottenere un composto morbido e leggermente sodo.
3 -Prendete un po di composto per volta e preparate le polpette, ripassatele nella farina e ponetele su un piatto.
4 ' In una padella fate soffriggere l'aglio in un goccino di olio e acqua, togliete l'aglio imbiondito e versate i funghi misti, fate cuocere per 15' coperto, dopo di che salate e pepate.
5 -Unite le polpette nei funghi, se il sughetto dovesse essere leggermente asciutto aggiungete un po di acqua calda, salate , pepate e fate cuocere altri 10'.
Servire calde.
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