Polpette ai fagioli rossi Azuki: secondo leggero e gustoso
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Polpette ai fagioli rossi Azuki: secondo leggero e gustoso
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Tempo di preparazione: 1 Ora
Ingredienti
- aglio
- fagioli
- fagioli rossi
- farina di mais
- funghi
- funghi champignon
- olio
- pane raffermo
- pepe
- sale
- semi di coriandolo
- uova
Ricetta
preparazione: 1 ora circa.
Perché le polpette di fagioli Ai puristi della cucina italiana, il concetto stesso di polpette di fagioli potrebbe far storcere il naso.
D’altronde, la tradizione culinaria italiana impone che le polpette debbano essere realizzate con la carne, sebbene alcune ricette del meridione contemplino anche quelle con le melanzane .
Eppure le polpette di fagioli hanno il loro perché.
Anzi, se cucinate bene sono veramente buone.
E’ sufficiente portarli a una densità e a una granatura simile a quelle della carne macinata.
I fagioli inoltre sono capaci di sostituire la carne alla perfezione, soprattutto dal punto di vista nutrizionale.
Le proteine si trovano infatti tanto nella carne quanto nei fagioli.
I fagioli rossi Azuki Tra le tante varietà di fagioli disponibili, i rossi Azuki sono quella più indicate per realizzare le polpette.
In primo luogo, perché si caratterizzano per un sapore lievemente dolciastro, che.
