Branzino Bofrost* su un letto di crema di piselli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Branzino Bofrost* su un letto di crema di piselli", scopri come si prepara.
Branzino Bofrost* su un letto di crema di piselli
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Ingredienti
- filetti di branzino
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- patate
- piselli
- sale
- vino bianco
Ricetta
preparato.
I piselli dovranno risultare morbidi e facili da frullare, ragion per cui vi congiliamo una tipica cottura media di 8/10 minuti.
Tuttavia ( a vostra scelta), potrete condire i piselli anche con della cipolla soffritta in fase iniziale.
Una volta cotti i piselli riponeteli in un mixer con del parmigiano grattugiato o del sale a vostra scelta, ed iniziate a frullare.
La crema in questione dovrà risultare molto soffice e facilmente estendibile! Una volta pronta lasciatela da parte.
Prendete i vostri filetti e riponeteli in una padella con un filo d'olio extravergine e dopo qualche minuto sfumate con del vino bianco, lasciando evaporare.
Girate i filetti di tanto in tanto, terminando la cottura in circa 8 minuti.
Vi consigliamo di svolgere questa fase utilizzando un coperchio.
Una volta che avrete tutto pronto non vi resterà che.
