Pasta alla norma di Natale Giunta da La Prova del Cuoco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta alla norma di Natale Giunta da La Prova del Cuoco", scopri come si prepara.
Pasta alla norma di Natale Giunta da La Prova del Cuoco
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Ingredienti
- basilico
- cipolla bianca
- melanzane
- olio d'oliva extra-vergine
- panna fresca
- pasta tipo mezze maniche
- pepe
- ricotta
- ricotta salata
- sale
- salsa di pomodoro
Ricetta
preparato.
In una casseruola rosolare la cipolla con un filo d'olio, aggiungere i pomodori, il basilico e regolare di sale e pepe.
Cuocere per circa 20', estrarre il succo della salsa con un passaverdure e rimetterla sul fuoco per 5' aggiungendo basilico, regolare di sale e mettere da parte.
Tagliare la melanzana violetta a cubetti e friggere in olio extravergine.
Frullare la ricotta e la panna, salare e pepare, versare tutto in un sifone e riscaldare leggermente a bagnomaria.
Adagiare le mezze maniche nel piatto, posizionare sulla pasta le melanzane a cubetti.
Completare con la salsa di pomodoro, la spuma di ricotta salata e qualche foglia di basilico.
a
23.
19 Invia tramite email Postalo sul blog Condividi su Twitter Condividi su Facebook Condividi su Pinterest Etichette:
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