Risotto cipolla e zafferano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto cipolla e zafferano", scopri come si prepara.
Risotto cipolla e zafferano
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- cipolla bianca
- olio
- parmigiano
- porri
- riso carnaroli
- sale
- vino bianco
- zafferano
Ricetta
preparazione 30 Minuti Tempo di cottura 20 Minuti Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti 350 g Riso Carnaroli 1 Cipolla di Tropea 1 Cipolla bianca 1 Porro 1 bustina Zafferano 1 bicchiere Vino bianco secco 2 l Brodo vegetale 30 g Burro 30 g Parmigiano Reggiano DOP q.
Olio extravergine d'oliva q.
Sale Preparazione Mettere in una capiente pentola un paio di cucchiai di olio extra vergine d’oliva.
Tritare la cipolla bianca, quella di tropea ed il porro finemente e metterli in pentola, far stufare il tutto per un paio di minuti.
ggiungere il riso e farlo tostare per altri due minuti continuando a girare.
Sfumare con il vino bianco e farlo evaporare.
A questo punto cominciare ad aggiungere un mestolo di brodo, ogni volta che il risotto lo richiede.
