RISOTTO SPECK E ZUCCA

Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO SPECK E ZUCCA", scopri come si prepara.

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RISOTTO SPECK E ZUCCA

I FIORI DI LOTO ...
RISOTTO SPECK E ZUCCA
Ingredienti
  • brodo vegetale
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • parmigiano
  • pepe
  • riso
  • sale
  • speck
  • zucca
Ricetta

...PREPARAZIONE Cuncinare la zucca tagliata a dadini, in poca acqua, finch non diventer morbida. A questo punto, in una pentola bassa e larga, scaldate 2 cucchiai di olio Extra vergine di oliva. Aggingete il riso e lasciatelo tostare alcuni minuti. Aggiungete la zucca, parte del brodo gi caldo, mescolate di tanto in tanto e continuate ad aggiungere il brodo mano a mano che viene assorbito. Circa 8-9 minuti prima che il riso sia cotto, aggiungete lo speck a cubetti, aggiustate il sale, il pepe. Mescolare di tanto in tanto, aggiungendo brodo quando serve, senza lasciare che il composto...

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