RISOTTO SPECK E ZUCCA
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO SPECK E ZUCCA", scopri come si prepara.
RISOTTO SPECK E ZUCCA
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Ingredienti
- brodo vegetale
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pepe
- riso
- sale
- speck
- zucca
Ricetta
PREPARAZIONE Cuncinare la zucca tagliata a dadini, in poca acqua, finch non diventer morbida.
A questo punto, in una pentola bassa e larga, scaldate 2 cucchiai di olio Extra vergine di oliva.
Aggingete il riso e lasciatelo tostare alcuni minuti.
Aggiungete la zucca, parte del brodo gi caldo, mescolate di tanto in tanto e continuate ad aggiungere il brodo mano a mano che viene assorbito.
Circa 8-9 minuti prima che il riso sia cotto, aggiungete lo speck a cubetti, aggiustate il sale, il pepe.
Mescolare di tanto in tanto, aggiungendo brodo quando serve, senza lasciare che il composto si asciughi troppo.
Pochi minuti prima del termine di cottura del riso (2-3 minuti), aggiungete il parmigiano gratuggiato e mescolate bene.
Lasciate riposare un minuto e servite ancora ben caldo.
Pubblicato da Paola Invia tramite email Postalo sul blog Condividi su Twitter Condividi su Facebook Condividi su Pinterest.
