Risotto alla crema di funghi ovuli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alla crema di funghi ovuli", scopri come si prepara.
Risotto alla crema di funghi ovuli
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Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- carote
- cipolla
- funghi
- olio
- riso carnaroli
Ricetta
preparare una salsa cremosa e il gioco è fatto.
Se però non resistete potete sempre farla, a vostro piacimento.
Ingredienti per 4 persone: 6 tazzine di riso carnaroli 300 g di funghi ovuli 2 carote 1/2 cipolla 1 spicchio di aglio 1 litro di brodo vegetale olio extravergine d'oliva 1 cucchiaino di curcuma Per prima cosa pulite i funghi togliendo la parte della radice eliminando ogni traccia di terra con un panno umido poi metteteli da parte.
Pulite anche le carote, le cipolle e l'aglio e frullateli fino ad ottenere quasi una crema.
Mettete sul fuoco una padella o una casseruola antiaderente a fondo largo con 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva e fatelo scaldare leggermente.
A questo punto versate il trito di carote, cipolla e aglio e fatelo soffriggere per un paio di minuti a fuoco basso.
Nel frattempo tritate i funghi molto finemente con il coltello, poi aggiungete anche questi in pentola insieme a un cucchiaino di.
