Risotto alla zucca e salsiccia

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alla zucca e salsiccia", scopri come si prepara.

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Risotto alla zucca e salsiccia

Le ricette di Vitto
Risotto alla zucca e salsiccia
Ingredienti
  • brodo
  • cipolla
  • olio d'oliva extra-vergine
  • parmigiano
  • riso carnaroli
  • rosmarino
  • salsicce
  • vino bianco
  • zucca
Ricetta

...Preparazione In una pentola preparare il brodo di carne; Tritare in modo medio-fine la zucca e tuffarla nel brodo; Lasciare cuocere la zucca nel brodo per circa 10 minuti; In un'ampia padella sciogliere una noce di burro con un filo d'olio e aggiungere la cipolla tritata in modo fino; Lasciare rosolare la cipolla a fiamma media per un minuto e aggiungere il riso; Alzare la fiamma e tostare il riso per un paio di minuti; Sfumare il vino, abbassare la fiamma e versare un mestolo di brodo; Aggiungere la salsiccia a tocchetti; Continuare fino a cottura del riso...

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