Risotto ai funghi senza lattosio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto ai funghi senza lattosio", scopri come si prepara.
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Risotto ai funghi senza lattosio
https://lamiacucinasenzalattosio.com/Ingredienti
- brodo vegetale
- funghi secchi
- latte
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- riso
- sale
- vino bianco
Ricetta
...Procedimento: Mettere in ammollo i funghi secchi nel latte delattosato (o nell'acqua) Soffriggere la cipolla tagliata a cubetti piccolissimi nell'olio caldo Tostare il riso per qualche minuto e poi sfumare col vino bianco Coprire con il brodo, lasciar asciugare e ricoprire con altro brodo. Ripetere il procedimento mescolando di tanto in tanto fino a cottura del riso. A met del tempo di cottura indicato sulla confezione del riso, aggiungere anche i funghi. A fine cottura mantecare a fuoco spento con il Parmigiano e lasciar riposare qualche minuto con pentola coperta...
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