Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO CON LA ZUCCA , PECORINO , E....", scopri come si prepara.
PROCEDIMENTO Prepara la zucca a pezzi ,dopo averla ben sbucciata , coperta con il brodo vegetale o acqua salata , in una pentola grande dove poi cuocerai anche il riso.
Falla bollire piano coperta fino a che con la forchetta sentirai che si pu bucare bene .
Pesa il riso ed aggiungilo alla zucca che sar diventata molto cremosa Scalda il bicchiere di latte in un altro pentolino ,ed aggiungi i pezzetti di pecorino sul fuoco , mescola fino a che il formaggio sar diventato tutt'uno con il latte Trita il prosciutto in piccoli pezzi e cuocilo con la noce di burro fino a raggiungere la croccantezza Quando il riso sar quasi cotto , togli la pentola dal fuoco ed aggiungi la crema di pecorino.
Aggiusta di sale e pepe nero Rimetti al fuoco per finire la cottura e completa con i pistacchi tritati Spolvera con il prezzemolo tritato e al momento di servire cospargi con il prosciutto croccante BUON APPETITO !.