Risotto allo zafferano con zucchine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto allo zafferano con zucchine", scopri come si prepara.
Risotto allo zafferano con zucchine
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Ingredienti
- brodo
- brodo vegetale
- dadi
- gelatina
- olio
- prezzemolo
- riso
- zafferano
- zucchine
Ricetta
preparazione di questo risotto è importante iniziare dalle zucchine, in modo tale da avere già gli ingredienti pronti.
Per prima cosa lavatele e tagliatele, dopodiché mettetele da parte.
Successivamente dedicatevi al brodo: mettete un pentolino sul fuoco con dell'acqua e fate sciogliere al suo interno il brodo vegetale (in gelatina o a forma di dado).
Mentre quest'ultimo si scioglie prendete una padella e iniziate a tostare il riso.
Riponete la padella sul fuoco con un filo d'olio e il riso facendolo tostare 40 secondi.
Unite il brodo a più riprese e lasciate cuocere il riso a fuoco lento.
( il brodo va aggiunto non appena il riso risulta averlo assorbito tutto in precedenza ).
A metà cottura unite al riso le zucchine, il prezzemolo e lasciate cuocere .
Nel pentolino in cui avete preparato il brodo aggiungete un po' di acqua tiepida e fate sciogliere lo zafferano, mescolando subito dopo.
Una volta sciolto lo zafferano unitelo al riso e.
