Crostata ripiena alla crema e mele
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata ripiena alla crema e mele", scopri come si prepara.
Crostata ripiena alla crema e mele
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Ingredienti
- burro
- cannella
- farina
- farina 00
- latte
- lievito
- mele
- pinoli
- sale
- uova
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
Procedimento 1-Preparare la crema come indicato nel link e metterla a raffreddare coprendola con la pellicola.
2-Sbucciare le mele e tagliarle a pezzettini.
3-Mettere le mele in padella con lo zucchero, pinoli (opzionali) e la cannella e far cuocere per far perdere parte dell' acqua alle mele che altrimenti bagnerebbero l'impasto in cottura.
4-Far raffreddare e successivamente unire la crema alle mele.
5-Fare l'impasto unendo uova, farina, lievito, zucchero, burro ed un pizzico di sale.
Impastare con le mani per amalgamare approssimativamente gli ingredienti per avere un effetto 'sabbiato/sbriciolato'.
Non si deve fare una palla uniforme come la classica frolla.
6-Imburrare la teglia e fare il primo stato facendo cadere l'impasto a pioggia sulla teglia.
Non coprire il fondo ma senza curarsi troppo che la superficie sia uniforme.
7-Versare il ripieno di crema e mele e coprire a pioggia con il restante impasto.
8-Cuocere in forno a.
