La vignarola di Anna Moroni
Ricetta, ingredienti e consigli per "La vignarola di Anna Moroni", scopri come si prepara.
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La vignarola di Anna Moroni
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- carciofi
- cipollotti
- fave fresche
- limoni
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta
- pepe
- piselli
- sale
Ricetta
...Lavate la lattuga e trinciatela grossolanamente. Scaldate l'olio in un tegame e fatevi appassire i cipollotti affettati sottilmente insieme alla pancetta tagliata a dadini minuscoli. Quando la cipolla sar diventata trasparente, versate nel tegame carciofi, piselli e fave, mescolate, e insaporite con sale e pepe. Quindi incoperchiate e lasciate cuocere dolcemente per circa dieci minuti. A questo punto aggiungete la lattuga e proseguite la cottura, sempre a fuoco lento per un altro quarto d'ora, fino a quando le verdure saranno tenere ma non sfatte. Non aggiungete acqua: le verdure...
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