Tonnarelli cacio e pepe di Anna Moroni

Tonnarelli cacio e pepe di Anna Moroni

Ingredienti

• aglio
• burro
• farina
• farina di grano duro
• formaggio pecorino
• noci
• olio
• pasta tipo tagliolini
• pasta tipo tonnarelli
• pepe nero in grani
• uova

Ricetta

...Preparare i tagliolini impastando le uova con la farina. Lavorare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo e lasciare riposare. Pestare in un mortaio il pepe nero con l'aglio e metterlo in una padella con l'olio e far dorare l'aglio spegnere il fuoco e unire met del pecorino. Cuocere i tonnarelli e a met cottura scolarli e unirli al composto nella padella. Portarli a cottura desiderata unendo l'acqua di cottura. Una volta cotti unire il burro spegnere il fuoco e incorporare il restante pecorino e del pepe macinato. a 17.11.15 Invia...

vai alla ricetta completa

Vota

Advertising

Condividi

• facebook
• twitter
• email

Ricette simili

Tonnarelli cacio e pepe

Tonnarelli mediterranei, ricetta super veloce!

Tonnarelli alla gricia