Tonnarelli cacio e pepe

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Tonnarelli cacio e pepe

ViaggiandoMangiando
Tonnarelli cacio e pepe

Tempo di cottura: 10 Minuti

Ingredienti
  • formaggio pecorino
  • pasta tipo tonnarelli
  • pepe
  • pepe nero in grani
Ricetta

...Preparazione della ricetta tradizionale tonnarelli cacio e pepe Grattuggiare iul pecorino. Mettere a bollire l'acqua in un tegame (circa la met di quanto ne usate di solito per cuocere la pasta, cos sar pi ricca di amido) e quando bollir potete salare a piacere, ma senza esagerare. Nel frattempo, versare i grani di pepe interi su un tagliere; schiacciarli pestando con un pestello per carne o un macinino. Versare met dose di pepe schiacciato in una padella ampia antiaderente, tostarlo a fuoco dolce mescolando poi sfumare con un paio di mestoli di acqua di cottura della...

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