Risotto alla robiola, servito con luganega al vino rosso da La Prova del Cuoco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alla robiola, servito con luganega al vino rosso da La Prova del Cuoco", scopri come si prepara.
Risotto alla robiola, servito con luganega al vino rosso da La Prova del Cuoco
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- alloro
- brodo
- carne di coniglio
- carote
- cipolla rossa
- formaggio grana
- formaggio robiola
- luganega
- riso
- sale
- sedano
- vino
- vino rosso
Ricetta
tagliate il sedano finemente, tritate la carota e la cipolla.
Soffriggete met del soffritto insieme a 50 g di luganega sbriciolata, unite il riso e lasciatelo tostare.
Bagnate con il brodo, aggiungendolo di tanto in tanto e, sempre mescolando, portate a cottura.
Nel frattempo spadellate la rimanente luganega sbriciolata e dopo averla rosolata, togliete dal fuoco eliminate il grasso in esubero, riportate sul fuoco e sfumate con il vino, lasciandolo poi evaporare.
Fate riposare il risotto per qualche minuto fuori dal fuoco e mantecatelo con la robiola e il parmigiano.
Servite con la luganega al vino rosso.
a
20.
15 Invia tramite email Postalo sul blog Condividi su Twitter Condividi su Facebook Condividi su Pinterest Etichette:
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