Tortelli di patate di Luisanna Messeri
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortelli di patate di Luisanna Messeri", scopri come si prepara.
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Tortelli di patate di Luisanna Messeri
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- aglio
- burro
- concentrato di pomodoro
- farina
- formaggio grana
- noce moscata
- patate
- pepe
- prezzemolo
- sale
- salsicce
- salvia
- uova
Ricetta
...Preparate la sfoglia come di consueto e lavoratela a lungo per renderla elastica e liscia. Fatela riposare un'ora. Intanto lessate le patate con la buccia e ancora calde passatele finemente e impastatele bene col trito di aglio e prezzemolo, sale e pepe e la noce moscata e il concentrato di pomodoro. Sbriciolate le salsicce, rosolatele sul fuoco brevemente e mescolatele all'impasto delle patate. Aggiungete anche qualche cucchiaiata di sugo. Tirate fine fine la pasta e facendo tanti bocconcini di ripieno, appoggiateli sulla sfoglia che ripiegherete su s stessa e, con l'aiuto della...
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Tortelli di patate di Luisanna Messeri