Tortelli di ricotta e spinaci alla boscaiola: un primo ricco e gustoso
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortelli di ricotta e spinaci alla boscaiola: un primo ricco e gustoso", scopri come si prepara.
Tortelli di ricotta e spinaci alla boscaiola: un primo ricco e gustoso
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Ingredienti
- cipolla rossa
- funghi
- olio
- panna da cucina
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pepe
- piselli
- ricotta
- sale
- salsicce
- spinaci
- vino bianco
Ricetta
Preparazione: Sbucciate i piselli e lessateli per 20 minuti.
Rimuovete la pelle della salsiccia e riducete la carne a pezzetti.
Tagliate finemente la cipolla e fatela rosolare per 4-5 minuti in una padella con due cucchiai di olio.
Aggiungete la salsiccia, sfumate con il vino bianco e, una volta che l’odore di alcol si sarà dissipato, versate la passata di pomodoro, i piselli (scolati) e i funghi, aggiustando di sale e inserendo anche il pepe.
Cuocete a fiamma media per una ventina di minuti, o fino a quando la salsa avrà raggiunto la consistenza desiderata.
Nel frattempo lessate i tortelli seguendo le indicazioni sulla confezione.
Infine fate saltare i tortelli cotti nella padella e aggiungete prima il parmigiano e poi la panna.
Mescolate bene, aggiungete un filo di olio e servite.
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