Reginette con porcini e sugo di noci e cappelle di porcini farcite di Anna Moroni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Reginette con porcini e sugo di noci e cappelle di porcini farcite di Anna Moroni", scopri come si prepara.
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Reginette con porcini e sugo di noci e cappelle di porcini farcite di Anna Moroni
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- aceto
- aglio
- brodo vegetale
- formaggio grana
- funghi
- latte
- mollica di pane
- noci
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- origano
- pancetta
- pasta tipo reginette
- pepe
- prezzemolo
- sale
- uova
Ricetta
...preparazione le cappelle dei funghi lasciate da parte e trasferitele in una pirofila unta con 20 ml di olio. Irrorare ancora i funghi ed infornare a 160 per circa 30 minuti. Nel frattempo per le reginette inzuppate la mollica del pane in una ciotola con dell'acqua. Tuffate i gherigli di noce in acqua bollente per un minuto per poterli pelare facilmente. Frullare i gherigli di noce insieme al pane ben strizzato e a mezzo spicchio di aglio. Regolate di sale. Tagliate i due i funghi rimasti a met e poi a fettine. Tritare le foglie di prezzemolo. Versare un po' di olio in una padella...
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Reginette con porcini e sugo di noci e cappelle di porcini farcite di Anna Moroni