Fagottini di arista farciti di Anna Moroni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fagottini di arista farciti di Anna Moroni", scopri come si prepara.
Fagottini di arista farciti di Anna Moroni
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- aglio
- farina
- formaggio fontina
- formaggio gorgonzola
- olio
- pangrattato
- pepe
- prosciutto cotto
- radicchio
- ricotta
- sale
- spinaci
- uova
Ricetta
Lavare e sminuzzare il radicchio.
Tagliare a dadini il gorgonzola e la fontina.
In una padella stufare il radicchio con uno spicchio d'aglio e un filo d'olio Prendere 3 ciotole e unire: - nella prima ciotola il radicchio stufato e il gorgonzola a dadini - nella seconda la fontina tagliata a dadini e il prosciutto cotto tritato al coltello - nella terza gli spinaci lessati, strizzati e tritati e la ricotta.
Amalgamare i 3 diversi composti e farcire le fettine.
Chiudere con uno stuzzicadenti.
Passare ogni fettina nella farina, poi nell'uovo ed infine nel pangrattato.
Friggere i fagottini in abbondante olio di arachidi.
Servire caldi.
a
14.
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