TAGLIOLINI AL PESTO ROSSO CALABRESE da La Prova del Cuoco
Ricetta, ingredienti e consigli per "TAGLIOLINI AL PESTO ROSSO CALABRESE da La Prova del Cuoco", scopri come si prepara.
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TAGLIOLINI AL PESTO ROSSO CALABRESE da La Prova del Cuoco
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- acciughe
- aglio
- basilico
- capperi
- farina 00
- mandorle
- olio
- olive nere
- pepe
- pesto
- pomodori
- pomodorini
- sale
- semola di grano
- uova
Ricetta
...Tagliare i pomodorini a met, eliminare i semi e mettere in un bicchiere, aggiungere le mandorle,le acciughe, i capperi, l'aglio schiacciato, il basilico fresco, sale, pepe ed olio e frullare bene il tutto con l'aiuto di un frullatore ad immersione,ottenendo una crema densa ed omogenea. A parte per la decorazione del piatto, tagliare a striscioline il basilico e le olive. Per la pasta impastare velocemente tutti gli ingredienti, tirare la sfoglia ed ottenere dei tagliolini. Cuocerli in abbondante acqua salata, scolarli e condirli con il pesto. Servire e decorare il piatto. ...
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