COTOLETTA COL FORMAGGIO di Luisanna Messeri
Ricetta, ingredienti e consigli per "COTOLETTA COL FORMAGGIO di Luisanna Messeri", scopri come si prepara.
COTOLETTA COL FORMAGGIO di Luisanna Messeri
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- aglio
- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- erba cipollina
- fagiolini
- formaggio fontina
- formaggio grana
- panna
- pepe
- pepe nero
- sale
- vitello
Ricetta
Mettete a fuoco il pezzo di burro con la cipolla trita, possibilmente in un tegame.
elegante, s che possa essere portato in tavola col suo contenuto ben caldo.
Quando il burro sar nel pieno del suo bollore, mettetevi a scottare a fuoco alto le cotolette che avrete allora allora infarinate.
Dopo due minuti voltatele e salatele.
Dopo altri due minuti, abbassate la fiamma, aggiungete una tazza di brodo caldo e mettete sopra ciascuna di esse le fettine di formaggio e coprite col coperchio e fate cuocere 5 minuti.
Sfumate con il marsala tutte le cotolette; fatelo consumare velocemente; rimettete tosto il coperchio, lasciate cucinare ancora per un minuto e il buon piatto appetitoso cos ormai cotto e pronto.
Se per lo voleste pi raffinato.
purch sia tornato l'autunno, e con l'autunno siano ricomparsi i tartufi, mettete su ciascuna cotoletta e sul relativo formaggio, anche un dischetto sottile di tartufo profumato.
" Servire con un contorno di.
