COTOLETTA COL FORMAGGIO di Luisanna Messeri
Ricetta, ingredienti e consigli per "COTOLETTA COL FORMAGGIO di Luisanna Messeri", scopri come si prepara.
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COTOLETTA COL FORMAGGIO di Luisanna Messeri
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- aglio
- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- erba cipollina
- fagiolini
- formaggio fontina
- formaggio grana
- panna
- pepe
- pepe nero
- sale
- vitello
Ricetta
...Mettete a fuoco il pezzo di burro con la cipolla trita, possibilmente in un tegame... elegante, s che possa essere portato in tavola col suo contenuto ben caldo. Quando il burro sar nel pieno del suo bollore, mettetevi a scottare a fuoco alto le cotolette che avrete allora allora infarinate. Dopo due minuti voltatele e salatele. Dopo altri due minuti, abbassate la fiamma, aggiungete una tazza di brodo caldo e mettete sopra ciascuna di esse le fettine di formaggio e coprite col coperchio e fate cuocere 5 minuti. Sfumate con il marsala tutte le cotolette; fatelo consumare velocemente;...
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COTOLETTA COL FORMAGGIO di Luisanna Messeri