ROSETTE AL FORNO CON MORTADELLA E VERZA di Alessandra Spisni
Ricetta, ingredienti e consigli per "ROSETTE AL FORNO CON MORTADELLA E VERZA di Alessandra Spisni", scopri come si prepara.
ROSETTE AL FORNO CON MORTADELLA E VERZA di Alessandra Spisni
https://sianna-cuochi.blogspot.com/Ingredienti
- burro
- cavolo verza
- farina
- farina 00
- formaggio grana
- latte
- mortadella
- noce moscata
- pepe
- sale
- sale grosso
- spinaci
- uova
- vino bianco
Ricetta
Preparare una sfoglia con le uova, la farina e gli spinaci lessati, strizzati e sminuzzati.
Impastare e tirare la sfoglia; lessarla in acqua bollente salata e raffreddarla in acqua fredda salata.
Stendere sul tavolo e spolverare con il parmigiano reggiano grattugiato.
Farcire la sfoglia con le fette di mortadella, spolverare con altro parmigiano sopra.
Una volta raffreddata, distribuire la verza sulle fette di mortadella.
Ripiegare la sfoglia su tutti i bordi e arrotolarla bene su se stessa.
Imburrare una teglia, tagliare il rotolo a fettine e metterle nella pirofila con i tagli rivolti uno verso l'alto e l'altro sul fondo.
Completare tutta la pirofila con le rosette.
Preparare la besciamella con il latte burro e farina, sale e noce moscata.
Una volta raffreddata distribuire sulle rosette con un sacca da pasticcere.
Condire ancora con del parmigiano e mettere a gratinare in forno per 15 minuti a 180.
Servire caldo.
a
17.
14 .
