Rosette di Maggio di Alessandra Spisni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rosette di Maggio di Alessandra Spisni", scopri come si prepara.
Rosette di Maggio di Alessandra Spisni
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Ingredienti
- besciamella
- burro
- farina
- formaggio grana
- latte
- noce moscata
- prosciutto cotto
- sale
- uova
Ricetta
Preparare la besciamella facendo bollire il latte in un pentolino e sciogliendo il burro in un altro ed aggiungendoci anche la farina.
Quando si sar sciolta bene la farina versare il tutto nel latte e girare bene.
Aggiungerci la noce moscata e il sale.
Sbollentare un paio di minuti le foglie di lattuga in acqua bollente salata.
Preparare la sfoglia, con la farina e le uova, e tirarla bene.
Lessarla nella stessa acqua della lattuga per un minuto e poi metterla in acqua fredda salata.
Riprendere la sfoglia, aprirla bene e spolverarla col grana, mettere sopra le fette di prosciutto tagliato non troppo fino, le foglie di lattuga, intere aperte, e un'altra spolverata di grana.
Ora richiudere la sfoglia arrotolandola dalla parte pi stretta e tagliarla a fette di un paio di cm di spessore.
Sistemare le fette in una teglia e versarci sopra la besciamella.
Spolverare con il grana per farla gratinare bene.
Mettere in forno per 20' a 180.
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20.
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