POLPETTE ALLA DOPPIA MOZZARELLA di Antonella Clerici
Ricetta, ingredienti e consigli per "POLPETTE ALLA DOPPIA MOZZARELLA di Antonella Clerici", scopri come si prepara.
POLPETTE ALLA DOPPIA MOZZARELLA di Antonella Clerici
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- basilico
- concentrato di pomodoro
- formaggio grana
- macinato di manzo
- mozzarella
- noce moscata
- olio
- pangrattato
- pepe
- sale
- sugo di pomodoro
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
impastarlo, in una ciotola, con il macinato, il grana, le uova e il tuorlo, il concentrato di pomodoro, una grattugiata di noce moscata, sale e pepe.
Amalgamare bene il composto e formare delle polpette, mettendo al centro di ognuna un dadino di mozzarella.
Sistemare le polpette su una placca da forno rivestita con carta da forno, spennellare con un po' d'olio e cuocere in forno preriscaldato a 200 per 30' Trascorso questo tempo estrarre la placca dal forno e accendere il grill.
Versare su ogni polpetta una cucchiaiata di sugo di pomodoro, aggiungere una fettina di mozzarella e passare sotto il grill caldo per 2-3 minuti, finch non si sar fusa.
Servire calde.
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