Zuppa inglese da Dolci dopo il Tiggì
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa inglese da Dolci dopo il Tiggì", scopri come si prepara.
Zuppa inglese da Dolci dopo il Tiggì
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- alchermes
- amido di mais
- cacao
- cacao amaro
- farina
- farina 00
- fecola
- latte
- limoni
- liquore
- pan di spagna
- panna montata
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparare il Pan di Spagna: Rompere le uova nella campana della sbattitrice, unire lo zucchero, sbattere con una frusta il composto scaldandolo a bagnomaria, passare in macchina e portare a completa montatura fino a che il composto non raddoppiato.
Setacciare la farina e la fecola ed unirla alla montatura versando a pioggia e girando delicatamente con una frusta dall'alto verso il basso.
Disporre il composto in una tortiera imburrata a forno gi caldo a 180 per circa per 35-40 minuti.
Preparare le creme pasticcera : far bollire il latte con met dello zucchero e la buccia limone.
Sbattere i tuorli con la met di zucchero restante quindi aggiungere l'amido di mais e la farina.
Unire il latte bollente e far cuocere.
Versare il composto in un contenitore d'acciaio e coprirlo con la pellicola.
Per realizzare la crema pasticcera al cacao dividere il composto a met e aggiungere il cacao amaro in una delle due met.
