Zuppa di ceci con patate e zucchine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di ceci con patate e zucchine", scopri come si prepara.
Zuppa di ceci con patate e zucchine
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Ingredienti
- brodo
- brodo vegetale
- ceci
- olio
- origano
- patate
- porri
- rosmarino
- sale
- zucchine
Ricetta
preparazione, della Zuppa di ceci con patate e zucchine , partite dalle patate, che dovrete lavare accuratamente, sbucciare e tagliare a cubetti della dimensione che più preferite (naturalmente, più grandi saranno i cubetti più tempo le patate impiegheranno per cuocere).
In una pentola capiente mettete l'olio evo, il porro tagliato a rondelle molto sottili e mettete sul fornello.
Appena l'olio sarà ben caldo unite il rametto di rosmarino e le patate, mescolate ed iniziate la cottura a fiamma bassa, avendo cura di coprire la pentola con un coperchio.
Intanto mettete a riscaldare il brodo.
Lavate e sbucciate le zucchine, quindi tagliatele a tocchetti, meglio se della stessa dimensione delle patate.
Unite i tocchetti di zucchine alle patate, mescolate e lasciate cuocere per qualche secondo.
Unite metà del brodo e procedete con la cottura (all'occorrenza aggiungete l'altro brodo).
Quando le zucchine e le patate saranno quasi.
