FILETTO DI MAIALE ALLA BOSCAIOLA da La Prova del Cuoco
Ricetta, ingredienti e consigli per "FILETTO DI MAIALE ALLA BOSCAIOLA da La Prova del Cuoco", scopri come si prepara.
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FILETTO DI MAIALE ALLA BOSCAIOLA da La Prova del Cuoco
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- alloro
- burro
- filetti di maiale
- funghi
- funghi porcini
- funghi secchi
- olio
- pancetta
- pepe
- rosmarino
- sale
- salvia
- scalogno
- vino bianco
Ricetta
...ecco 1 scalogno salvia e rosmarino alloro burro olio extravergine d'oliva sale e pepe Massaggiate il filetto con i funghi secchi tritati, il rosmarino tritato, sale e pepe. Bardate con la pancetta affettata e sistemate su una pirofila con qualche foglia di alloro. Cuocete in forno per circa 35 minuti a 170C, bagnando di tanto in tanto con il vino. Nettate i funghi e sminuzzateli, trifolateli in padella con olio scalogno tritato ed una foglia di alloro, spadellando a fiamma vivace per pochi minuti. Spegnete il fuoco, salate, pepate e profumate con erbe aromatiche tritate. Sfornate la...
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