CARBONARA PIEMONTESE
Ricetta, ingredienti e consigli per "CARBONARA PIEMONTESE", scopri come si prepara.
Ricette per ogni occasione
Ricette > Primi Piatti
CARBONARA PIEMONTESE
https://sianna-cuochi.blogspot.com/Ingredienti
- acciughe
- acciughe sott'olio
- burro
- cipolla
- cipolla bianca
- olio d'oliva extra-vergine
- olio di semi d'arachidi
- pangrattato
- pasta tipo spaghetti
- prezzemolo
- sale grosso
- salvia
- uova
- vino bianco
Ricetta
...tagliata molto sottile e i filetti d'acciuga. Far soffriggere per 2' e sfumare con il vino bianco. Passare le foglie di salvia nell'albume e poi nel pangrattato, friggerle nell'olio di semi bollente, toglierle e poggiarle su un foglio di carta assorbente. Portare l'acqua a bollore, salarla e cuocere gli spaghetti. Scolare al dente e spadellare con il sugo di cipolla e acciuga. Aggiungervi il prezzemolo tritato. Sporcare i bordi del piatto con prezzemolo e paprika, mettere al centro del piatto un cucchiaio, adagiarvi sopra un nido di spaghetti, le foglie di salvia fritte e il tuorlo d'uovo....
vai alla ricetta completaVota
Voti: 4.54/5 (2115 voti)
Advertising
Condividi
Food blog
CARBONARA PIEMONTESE