CUPOLA DI BUCATINI di Anna Moroni

Ingredienti

• besciamella
• bucatini
• burro
• erba cipollina
• formaggio grana
• mozzarella
• olio
• pancetta
• pangrattato
• pepe
• piselli
• sale
• scalogno
• uova

Ricetta

tagliare gli altri e mescolarli con la besciamella, la mozzarella a dadini, i piselli con la pancetta e il grana.

Riempire lo stampo con met della pasta cos condita, poi foderare le pareti con gli bucatini rimasti e riempirlo con la restante pasta condita.

Infornare a 190 per 35-40 minuti, sfornare e lasciar riposare per 10 minuti.

Prima di servire passare attorno ai bordi con un coltello, appoggiare un largo piatto sullo stampo e rovesciare tutto.

a 1.

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