TORTINO DI CARCIOFO di Luisanna Messeri
Ricetta, ingredienti e consigli per "TORTINO DI CARCIOFO di Luisanna Messeri", scopri come si prepara.
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TORTINO DI CARCIOFO di Luisanna Messeri
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- burro
- carciofi
- farina
- noci
- olio
- parmigiano
- pepe
- ricotta
- sale
- uova
Ricetta
...metteteli a fuoco in un tegame con burro, poca acqua, un pizzico di sale, un pizzichino di pepe; togliete il tegame dal fuoco quando vi vedrete l'acqua evaporata ed i carciofi quasi cotti; e allorch i carciofi saranno raffreddati, rompete loro sopra due uova; mescolate; aggiungete la ricotta; mescolate; coprite con formaggio e mescolare. Togliete la pasta dal suo dolce riposo; manipolatela ancora un poco; dividetela in sei pezzi uguali. Non ricorrendo mai al mattarello, ma sempre e soltanto alle vostre mani, appiattite uno di quei pezzi; e tiratelo di l, e (quasi fosse non di farina ma di...
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