POLPETTE DI TACCHINO CON CUORE AL TALEGGIO da La Prova del Cuoco
Ricetta, ingredienti e consigli per "POLPETTE DI TACCHINO CON CUORE AL TALEGGIO da La Prova del Cuoco", scopri come si prepara.
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POLPETTE DI TACCHINO CON CUORE AL TALEGGIO da La Prova del Cuoco
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- alloro
- arachidi
- broccoli
- farina 00
- fesa di tacchino
- formaggio taleggio
- latte
- limoni
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pane raffermo
- pangrattato
- pepe
- sale
- scorza di limone
- tacchino
- uova
Ricetta
...Procedimento: Tagliare il taleggio a cubetti. Sminuzzare la polpa di tacchino e rosolarla con un filo di olio e 2 foglie di alloro a fiamma vivace per circa 6-8 minuti. Salare e profumare con una generosa grattugiata di scorza di limone. Tenere da parte. Scottare i broccoli per 6 minuti in acqua bollente con un filo di olio ed una foglia di alloro. Scolare e sminuzzare. Ammollare il pane nel latte. Frullare il tacchino. In una ciotola amalgamare il tacchino con i broccoli, il pane strizzato e salare. Formare delle polpette, inserire in ciascuna un cubetto di taleggio. Passare le polpette...
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