Polpette di melanzane alla calabrese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di melanzane alla calabrese", scopri come si prepara.
Polpette di melanzane alla calabrese
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Ingredienti
- aglio
- alici
- formaggio pecorino
- melanzane
- olio per friggere
- pane
- pane raffermo
- parmigiano
- pepe nero
- prezzemolo
- sale
- uova
- zucchine
Ricetta
lavatrice per farmi tornare un aspetto quasi umano XD ehhh bei tempi!!! Ma ora bando alle ciance ed ai ricordi smielati, vi racconto la ricetta, che è meglio' Il primo passaggio da fare è lavare e tagliare a pezzi le melanzane, fatto questo le metto a bollire in acqua salata per 10 minuti.
Mentre le melanzane sono in pentola, metto a bagno il pane raffermo in acqua fredda.
Una volta cotte le melanzane le scolo per bene e le lascio freddare in uno scolapasta in modo che continuino a scolare, una volta tiepide le strizzo ancora e le trasferisco su un tagliere.
Con un coltello grosso le trituro il più possibile.
Strizzo e scolo anche il pane ormai ben ammollato e lo aggiungo alle melanzane.
Aggiungo anche il resto degli ingredienti ed amalgamo bene il tutto.
Se l'impasto dovesse risultare troppo molle aggiungo del pane grattugiato.
Passo quindi formare le polpette.
Metto a scaldare sul fuoco una padella con l'olio.
