MOUSSE DI COTECHINO SU PUREA DI LENTICCHIE CON TORTA AI DATTERI di Anna Moroni
Ricetta, ingredienti e consigli per "MOUSSE DI COTECHINO SU PUREA DI LENTICCHIE CON TORTA AI DATTERI di Anna Moroni", scopri come si prepara.
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MOUSSE DI COTECHINO SU PUREA DI LENTICCHIE CON TORTA AI DATTERI di Anna Moroni
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- aglio
- carote
- cipolla
- cotechino
- datteri
- fichi secchi
- lenticchie
- maggiorana
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta lievitata
- patate
- pepe
- prezzemolo
- purea di lenticchie
- sale
- sedano
- timo
Ricetta
...tagliare a fette 200 g di cotechino cotto precedentemente e insaporirlo in padella con poco olio, timo, maggiorana, prezzemolo e una bella patata bollita, tagliata a dadi. Frullare nel mixer,versare in una ciotola, aggiustare di sale e porre a rassodare in frigo. Lessare (senza ammollare) le lenticchie, in acqua, senza salare, ma con sedano, carota, prezzemolo e uno spicchio di aglio. Rosolare in un tegame una cipolla tritata e un aglio con poco olio;versare le lenticchie lessate,aggiustare di sale e pepe, unire della maggiorana e far stufare a fuoco dolce. Passare le lenticchie (tranne una...
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