Bûche de Nöel (Tronchetto di Natale) da La Prova del Cuoco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bûche de Nöel (Tronchetto di Natale) da La Prova del Cuoco", scopri come si prepara.
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Bûche de Nöel (Tronchetto di Natale) da La Prova del Cuoco
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- albumi
- biscotti
- burro
- cacao amaro
- farina 00
- sciroppo
- uova
- zucchero
Ricetta
...preparare uno sciroppo con 250 g di zucchero e poca acqua. Immergere i rebbi di una forchetta nello sciroppo, quando si formeranno dei fili sar pronto (circa 120). Versare a filo lo sciroppo negli albumi montando energicamente; quando il composto arriver a temperatura ambiente aggiungere il burro morbido ed il cacao amaro. Stendere la crema al burro sul biscotto morbido e arrotolare formando un cilindro. Far riposare per un'ora e decorare con la rimanente crema. a 17.12.13 Invia tramite email Postalo sul blog Condividi su Twitter Condividi su...
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