Tronchetto di Natale (o Bùche de Noël)

Ricetta, ingredienti e consigli per "Tronchetto di Natale (o Bùche de Noël)", scopri come si prepara.

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Tronchetto di Natale (o Bùche de Noël)

La Chicchina
Tronchetto di Natale (o Bùche de Noël)

Tempo di cottura: 10 Minuti

Ingredienti
  • amarene
  • arance
  • biscotti
  • cioccolato fondente
  • farina 00
  • olio di semi di girasole
  • panna da montare
  • ricotta
  • rum
  • uova
  • zucchero a velo
  • zucchero semolato
Ricetta

...Preparazione: Per la ganache (che richiede il maggior tempo di riposo per solidificarsi) tritare il cioccolato fondente. Scaldare la panna su fuoco dolce, e quando arriva quasi ad ebollizione sciogliervi il cioccolato mescolando continuamente: quando avrete ottenuto una crema perfettamente liscia, allontanarla dal fuoco e metterla in una ciotola coperta con la pellicola alimentare per mezz'ora. Dopo questo tempo trasferire la ciotola in frigorifero sino a che la crema si solidifica (ci vorranno almeno due ore). Occupiamoci ora della pasta biscotto: dividere i tuorli dagli albumi...

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