SALMONE ALLA BIRRA CON PATATE SAPORITE da La Prova del Cuoco

SALMONE ALLA BIRRA CON PATATE SAPORITE da La Prova del Cuoco

Ingredienti

• alloro
• birra
• carote
• farina 00
• limoni
• mandorle
• olio
• olio d'oliva extra-vergine
• patate
• rosmarino
• sale
• salmone

Ricetta

...tagliare le carote e le patata a cubetti, metterle in padella con un filo d'olio e una foglia di alloro, spadellarle fino a renderle belle rosolate e sfumarle con il succo di un limone , nel frattempo tritare qualche ago di rosmarino con il sale. Spegnere le patate e profumarle con il sale aromatizzato, tenerle in caldo. Privare della pelle e delle spine il salmone e dividerlo in 6 scaloppe, passarle nei filetti di mandorla e a seguire infarinarle. Rosolare le scaloppe in una padella antiaderente con un filo di olio 3 minuti per lato. Aggiungere due foglie di alloro e bagnare con la birra,...

vai alla ricetta completa

Vota

Advertising

Condividi

• facebook
• twitter
• email

Ricette simili

Ricetta tortelli al salmone, crema di topinambur e salsa dragoncello

Ricetta filetti di salmone scottati con asparagi e salsa di arachidi

Salmone marinato al tamarindo con pastinaca e spinaci saltati