SALMONE ALLA BIRRA CON PATATE SAPORITE da La Prova del Cuoco
Ricetta, ingredienti e consigli per "SALMONE ALLA BIRRA CON PATATE SAPORITE da La Prova del Cuoco", scopri come si prepara.
SALMONE ALLA BIRRA CON PATATE SAPORITE da La Prova del Cuoco
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- alloro
- birra
- carote
- farina 00
- limoni
- mandorle
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- rosmarino
- sale
- salmone
Ricetta
tagliare le carote e le patata a cubetti, metterle in padella con un filo d'olio e una foglia di alloro, spadellarle fino a renderle belle rosolate e sfumarle con il succo di un limone , nel frattempo tritare qualche ago di rosmarino con il sale.
Spegnere le patate e profumarle con il sale aromatizzato, tenerle in caldo.
Privare della pelle e delle spine il salmone e dividerlo in 6 scaloppe, passarle nei filetti di mandorla e a seguire infarinarle.
Rosolare le scaloppe in una padella antiaderente con un filo di olio 3 minuti per lato.
Aggiungere due foglie di alloro e bagnare con la birra, cuocere per 5 minuti, quindi regolare di sapidit.
Servire il salmone con le patate saporite.
a
9.
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