Ricetta tortelli al salmone, crema di topinambur e salsa dragoncello
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ricetta tortelli al salmone, crema di topinambur e salsa dragoncello", scopri come si prepara.
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Ricetta tortelli al salmone, crema di topinambur e salsa dragoncello
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- brodo
- coppa
- dragoncello
- erba cipollina
- farina 00
- olio
- panna fresca
- pasta fresca
- pepe
- ricotta
- sale
- salmone affumicato
- scalogno
- topinambur
- uova
Ricetta
Preparatevi la farcia, sminuzzando il salmone affumicato e l'erba cipollina.
Amalgamate tutto assieme con la ricotta sale e pepe.
Stendete la pasta, con un aiuto di un coppa pasta createvi i dischi, inserite la farcia, chiudete a mezzaluna e poi chidete le estremità.
Nel frattempo preparatevi l'acqua per cuocere i tortelli, ci impiegheranno un paio di minuti di cottura.
Saltateli leggermente in padella con olio o burro.
Ora non vi resta che impiattare a vostro piacimento e.
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