Salmone marinato al tamarindo con pastinaca e spinaci saltati
Ricetta, ingredienti e consigli per "Salmone marinato al tamarindo con pastinaca e spinaci saltati", scopri come si prepara.
Salmone marinato al tamarindo con pastinaca e spinaci saltati
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Ingredienti
- aceto di riso
- concentrato di pomodoro
- filetti di salmone
- lime
- olio
- panna fresca
- pepe
- sale
- salmone
- salmone fresco
- salsa di soia
- spinaci
- zucchero di canna
Ricetta
preparazione della crema di pastinaca.
Pulite la pastinaca, tagliatela a pezzettoni, inseritela in un pentolino e cuocetela fino a sfaldarsi con poca acqua o brodo vegetale (se necessario aggiungete acqua).
Frullate la pastinaca, passate il tutto in un settaccio e rimettetela sul fuoco, aggiungendo panna, la lemongrass, acqua o brodo, sale e pepe.
Aggiungete di tanto in tanto se necessario acqua o brodo.
Tenete per circa 15 minuti, poi togliete dal fuoco e eliminate la lemongrass.
Prima di scottare velocemente il salmone in una padella calda con un filo d'olio e parte di marinatura, saltate gli spinaci in un'altra padella con salsa di soia sale e pepe.
Ora avete tutti gli elementi pronti per impiattare e servire ai vostri ospiti.
Gustatevi questo piatto dal richiamo orientale con un buon calice di vino bianco e un disco in.
