PAPPA AL POMODORO FREDDA CON AGLIO E CIPOLLOTTI di Anna Moroni
Ricetta, ingredienti e consigli per "PAPPA AL POMODORO FREDDA CON AGLIO E CIPOLLOTTI di Anna Moroni", scopri come si prepara.
PAPPA AL POMODORO FREDDA CON AGLIO E CIPOLLOTTI di Anna Moroni
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- aglio
- basilico
- brodo vegetale
- cipollotti
- olio
- pane
- pane toscano
- pepe
- peperoncino
- pomodori
- pomodori maturi
- sale
Ricetta
lavati, privati dei semi e tagliati a pezzetti e cuocerli per altri 5 min.
, finch iniziano a perdere la loro acqua di vegetazione.
Versarvi sopra il brodo caldo e portare ad ebollizione.
Salare, pepare e lasciar sobbollire a fuoco basso per 30'.
Tagliare 4 fette di pane a dadini, versarli nella zuppa e cuocerli per 10' finch il pane si sar imbevuto e la zuppa si addensa.
Tagliare il pane rimasto in 4 parti, tostarlo e strofinarlo con l'aglio rimasto e irrorarlo con un po' d'olio.
Profumare la zuppa con qualche foglia di basilico spezzettata e regolare di sale e pepe.
Servire la pappa al pomodoro fredda, decorata con il cipollotto rimasto tagliato a rondelle finissime, irrorata con un giro d'olio e le fette di pane tostato a parte.
a
18.
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