CUPOLA DI MACCHERONI E MELANZANE di Anna Moroni
Ricetta, ingredienti e consigli per "CUPOLA DI MACCHERONI E MELANZANE di Anna Moroni", scopri come si prepara.
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CUPOLA DI MACCHERONI E MELANZANE di Anna Moroni
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- aglio
- basilico
- cipolla
- formaggio grana
- latte
- melanzane
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo maccheroni
- pepe
- polpa di pomodoro
- sale
- sale grosso
Ricetta
...Lavare le melanzane, tagliarle a fettine sottili nel senso della lunghezza, cospargerle con il sale grosso e lasciarle riposare per 30 minuti. Sciacquarle, asciugarle e friggerle nell'olio di semi,scolarle su carta da cucina Tagliare 2 fette di melanzane a pezzetti e conservare le altre intere. Foderare uno stampo a cupola con le fette di melanzana leggermente sovrapposte, tenerle 4-5 da parte per coprire il fondo. Rosolare l'aglio e la cipolla in un tegame con l'olio extravergine, unire la polpa di pomodoro, aggiustare di sale e pepe e cuocere per 20 minuti. Eliminare l'aglio e aggiungere le...
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