LONZINO AI PEPERONI di Luisanna Messeri
Ricetta, ingredienti e consigli per "LONZINO AI PEPERONI di Luisanna Messeri", scopri come si prepara.
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LONZINO AI PEPERONI di Luisanna Messeri
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- basilico
- cipollotti
- insalatina
- lonza di maiale
- olio
- pepe
- peperoni
- peperoni gialli
- peperoni rossi
- prezzemolo
- sale
- scamorza
- uova
- vino bianco
Ricetta
...Preparare con le uova una frittatina, aggiungendo il trito di erbette, sale e pepe, e cuocere per pochi minuti in un padellino antiaderente. Sistemare sulla carne, che insaporirete con un pizzico di sale e pepe, le falde di peperone pulite, la frittatina e la scamorza tagliata a fettine. Arrotolare la carne e legarla col filo da cucina. Mettere sul fuoco un tegame con un paio di cucchiai di olio e fate rosolare a fuoco vivo, sempre girandolo, il rotolo. Aggiungere i cipollotti e il vino, lasciare evaporare. Versare nel tegame una tazza di acqua cuocere per circa un'ora coperto. Spengere e...
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