GARGANELLI CON PISELLI PROSCIUTTO,ASPARAGI E FIORI DI ZUCCA di Anna Moroni
Ricetta, ingredienti e consigli per "GARGANELLI CON PISELLI PROSCIUTTO,ASPARAGI E FIORI DI ZUCCA di Anna Moroni", scopri come si prepara.
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GARGANELLI CON PISELLI PROSCIUTTO,ASPARAGI E FIORI DI ZUCCA di Anna Moroni
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- asparagi
- burro
- farina 00
- fiori di zucca
- formaggio grana
- grano
- pasta tipo garganelli
- pepe
- piselli
- prosciutto
- prosciutto crudo
- sale
- scalogno
- semola
- uova
Ricetta
Preparare i garganelli: soffriggere lo scalogno con il prosciutto tagliato a listarelle e un cucchiaio di burro aggiungere i piselli e far cuocere per 5 minuti unire le punte degli asparagi, se necessario, aggiungere del brodo vegetale.
Lessare i garganelli farli mantecare nel sugo aggiungendo i fiori di zucca tagliati sottili il burro rimasto.
Servire con scaglie di parmigiano a
14.
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