GARGANELLI CON PISELLI PROSCIUTTO,ASPARAGI E FIORI DI ZUCCA di Anna Moroni

GARGANELLI CON PISELLI PROSCIUTTO,ASPARAGI E FIORI DI ZUCCA di Anna Moroni

Ingredienti

• asparagi
• burro
• farina 00
• fiori di zucca
• formaggio grana
• grano
• pasta tipo garganelli
• pepe
• piselli
• prosciutto
• prosciutto crudo
• sale
• scalogno
• semola
• uova

Ricetta

...Preparare i garganelli: soffriggere lo scalogno con il prosciutto tagliato a listarelle e un cucchiaio di burro aggiungere i piselli e far cuocere per 5 minuti unire le punte degli asparagi, se necessario, aggiungere del brodo vegetale. Lessare i garganelli farli mantecare nel sugo aggiungendo i fiori di zucca tagliati sottili il burro rimasto. Servire con scaglie di parmigiano a 14.5.13 Invia tramite email Postalo sul blog Condividi su Twitter Condividi su Facebook Condividi su Pinterest Etichette: Anna Moroni, Impasti...

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