GARGANELLI ALLA ZINGARA

Ricetta, ingredienti e consigli per "GARGANELLI ALLA ZINGARA", scopri come si prepara.

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GARGANELLI ALLA ZINGARA

Wine & Food Tour
GARGANELLI ALLA ZINGARA
Ingredienti
  • aglio
  • cipolla
  • farina
  • funghi
  • noce moscata
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • panna
  • panna fresca
  • parmigiano
  • pasta tipo garganelli
  • pasta tipo gnocchi
  • pepe
  • peperoni
  • peperoni gialli
  • peperoni rossi
  • peperoni verdi
  • pomodori maturi
  • prezzemolo
  • sale
  • sugo
  • sugo di pomodoro
  • uova
Ricetta

...Preparazione dell'impasto Versare la farina sulla spianatoia a fontana. Uniamo le uova, il formaggio, il sale e un p di noce moscata . Impastate vigorosamente fino ad ottenere un impasto omogeneo, liscio e compatto. Stendete la sfoglia dello spessore di un paio di millimetri. Ritagliamo dei quadrati di 4 cm di lato. Formate il garganello aiutandovi con legno bastoncino di legno con le dimensioni di un manico di un mestolo. Far scorrere i quadrati di pasta intorno al bastoncino premendo con le dita nel punto di unione dei lembi e sfilarli delicatamente dal bastone. Per ottenere...

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