GARGANELLI ALLA ZINGARA
Ricetta, ingredienti e consigli per "GARGANELLI ALLA ZINGARA", scopri come si prepara.
GARGANELLI ALLA ZINGARA
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Ingredienti
- aglio
- cipolla
- farina
- funghi
- noce moscata
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- panna
- panna fresca
- parmigiano
- pasta tipo garganelli
- pasta tipo gnocchi
- pepe
- peperoni
- peperoni gialli
- peperoni rossi
- peperoni verdi
- pomodori maturi
- prezzemolo
- sale
- sugo
- sugo di pomodoro
- uova
Ricetta
Preparazione dell'impasto Versare la farina sulla spianatoia a fontana.
Uniamo le uova, il formaggio, il sale e un p di noce moscata .
Impastate vigorosamente fino ad ottenere un impasto omogeneo, liscio e compatto.
Stendete la sfoglia dello spessore di un paio di millimetri.
Ritagliamo dei quadrati di 4 cm di lato.
Formate il garganello aiutandovi con legno bastoncino di legno con le dimensioni di un manico di un mestolo.
Far scorrere i quadrati di pasta intorno al bastoncino premendo con le dita nel punto di unione dei lembi e sfilarli delicatamente dal bastone.
Per ottenere la striatura si pu usare un'arriccia gnocchi.
Ingredienti per il sugo per quattro persone 1 peperone rosso 1 peperone giallo 1 peperone verde 1 dl di panna fresca olio di extravergine di oliva un ciuffo di prezzemolo sale pepe q.
200 g di pomodori maturi e sodi 100 g di champignon 2 scalogni 1 cipolla uno spicchio d'aglio Preparazione.
