Timballino di zucchine con “brunoise” di verdure di Antonella Clerici
Ricetta, ingredienti e consigli per "Timballino di zucchine con “brunoise” di verdure di Antonella Clerici", scopri come si prepara.
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Timballino di zucchine con “brunoise” di verdure di Antonella Clerici
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- burro
- carote
- maggiorana
- pangrattato
- patate
- peperoni gialli
- zucchine
Ricetta
...Tagliare a fettine le zucchine nel senso della lunghezza (spessore 0,5cm) e grigliarle. Tagliare a brunoise (dadini di 1cm) le restanti verdure, sbollentarle per 5' e ripassarle in padella con una noce di burro, salarle e tenerle da parte. Ungere d'olio degli stampini monoporzione, cospargerli di pangrattato e foderarli con le fettine di zucchine grigliate; riempirli con la brunoise di verdure e chiudere con le zucchine fuoriuscenti dal bordo. Infornare per 12' a 160 e servire con un rametto di maggiorana fresco. a 26.5.11 Invia tramite email ...
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Timballino di zucchine con “brunoise” di verdure di Antonella Clerici